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  腰果_农学_农林牧渔_专业资料。特性特征 腰果 腰果适应性极强,是喜温、强阳性树种。耐干旱贫瘠,具有一定抗风能力。以 海拔 400 米以下生长为宜。对土壤要求不高,除重粘土和石灰岩上发育不佳外, 在土壤有机质含量不足 1%的红壤

  特性特征 腰果 腰果适应性极强,是喜温、强阳性树种。耐干旱贫瘠,具有一定抗风能力。以 海拔 400 米以下生长为宜。对土壤要求不高,除重粘土和石灰岩上发育不佳外, 在土壤有机质含量不足 1%的红壤、砂壤或多石山地均能生长。 腰果不耐寒,在生长期内要求很高的温度。月平均气温 23-30℃开花结果正常, 20℃生长缓慢,低于 17℃,易受寒害,低于 15℃则严重受害致死。年日照 2000 小时以上,年降水以 1000-1600 毫米较宜。不宜在地下水位过高或雨季积 水的地区栽种。花期忌阴雨。 生长盛期一般在雨季初期。4-5 龄树主根深达 5 米,侧根发达,6 龄树侧根长达 7 米左右。种植后 2 年开花,3 年结果,8 年后进入盛果期,盛果期 15-25 年。 从上面其生长习性看,在北方一般较难达到年日照时间和降水量要求,当然这 是从种植经济利益考虑,也就是说不排除北方的某些区域能够种植。 各种价值 经济价值 腰果树是一种经济价值极高的果树。果柄酸辣甜,可食用,亦可用来酿酒。果 仁营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,味道香甜可口,油 炸、盐渍、糖饯均可。如果图省事,放在火上炒也行,炒熟后的果仁香脆可口。 “假果”里面同样含有丰富的水果汁和维生素 C,可作为水果生吃,也可以用 来制作果酱。腰果含有丰富的果汁,可以直接饮用,是一种清凉爽滑的饮料; 还可以作为发酵或者酿酒,在医学上被广泛用于糖尿病人的清血剂。果仁的含 油量高达 40%,是一种高级食用油。从果壳里可以提炼一种芳香油,用来制药, 提炼高级润滑剂或合成橡胶,果壳里榨出的油,还可以用来制作绝缘油漆、防 水纸、厚纸板等的胶粘剂。树皮上溢流而出的乳状汁液,可以制成涂料,涂在 木器或者船舶上能够起到防腐、防白蚂蚁的作用。腰果树的木材是制作家具的 上等料。腰果树的树叶和树根可以制作药茶。可以说,腰果树全身都是宝。 药用价值 1. 为假果,是由花托形成的肉质果,有陀螺形、扁菱形和卵圆形,有鲜红色、 橙色和黄绿杂色。果肉脆嫩多汁,味道甜酸适口,是很理想的鲜果。除生食之 外,亦可用来酿酒等,并有利水、除湿、消肿之功,可防治肠胃病、慢性痢疾 等。 2. 食用部分是着生在假果顶端的肾形部分,长约 25 毫米,由青灰色至黄褐色 (如果挑选时发现颜色白皙者,可能为漂白,切勿选购),果壳坚硬,里面包著 种仁,这才是我们常说的「腰果」。它的营养十分丰富,具有抗氧化、防衰老、 抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸,是高血脂、冠 心病患者的食疗佳果。无论是油炸、盐渍、糖饯,皆香美可口,风味独特。 3. 中医学认为,腰果味甘,性平,无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》 云:腰果仁「主渴、润肺、去烦、除痰。」《海药本草》亦云:「主烦躁、心 闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。」 对疾病和健康的影响 腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪,而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组 成,单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量,增加 高密度脂蛋白含量,没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的 不良反应,因此对心脑血管大有益处。腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便, 并有很好的润肤美容的功效,能延缓衰老。 腰果中维生素 B1 的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适 合易疲倦的人食用。 腰果含丰富的维生素 A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。 腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。 腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能控制癌症病情。 经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。 毒性 该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物,其毒性为果皮和种皮有毒,其 水提取物与皮肤接触发生刺痛、红肿和起泡。误食则引起舌部刺痛和腹痛。外 皮的水和醇提取物给麻醉描静脉注射均可降低血压,对小鱼的毒性较强。 腰果过敏 有过敏体质的人吃了腰果,常常引起过敏反应、严重的吃一两粒腰果,就会引 起过敏性休克,如不及时抢救,往往发生不良的后果。为了防止产生上述现象, 没有吃过腰果的人,不要多吃。可先吃一两粒后停十几分钟,如果不出现嘴内 刺痒、流口水、打喷嚏时再吃;其次,对其他食物过敏和对其它物品过敏的人, 也容易对腰果过敏。这样的人最好不要食用腰果。还有,吃腰果后出现过敏反 应,要及时请医生用抗过敏药物治疗,切莫 麻痹大意,以免出现严重症状,后 悔晚矣。

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